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海苔香肠面包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 600g
- 水 310ml
- 糖 60g
- 酵母 6g
- 盐 4g
- 奶粉 30g
- 黄油 50g
- 鸡蛋 一个
- 馅料
- 香肠 一个
- 圆葱 少许
- 海苔 若干
海苔香肠面包的做法步骤
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步骤 1：
高筋面粉480g和200g的水加5g酵母混合成面团，入冰箱冷藏发酵。（我是晚上五点到早晨九点）
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步骤 2：
其他材料除黄油和盐（馅料除外）与冷藏的中种混合搅拌出筋膜加黄油和盐，发酵。香肠和圆葱海苔切碎加盐胡椒粉一点沙拉酱搅拌。
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步骤 3：
面团三十分钟后分割，整形。
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步骤 4：
包馅。
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步骤 5：
入烤箱二次发酵。
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步骤 6：
发一倍半大，涂蛋液表面加剩余的馅料。
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步骤 7：
180度烤20分钟出炉。
好久不做面包了，这几天连着做了三天面包，都不满意，但是味道很好。也就安慰自己比馒头好吃多了。
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