#九阳烘焙剧场#彩虹裸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白蛋黄分开。

• 步骤 2：

  蛋黄里加30克细砂糖，搅打均匀。

• 步骤 3：

  分次加入玉米油，每一次都充分搅打至吸收。

• 步骤 4：

  分次加入牛奶，每一次都充分搅打至吸收。

• 步骤 5：

  筛入低粉。

• 步骤 6：

  用刮刀搅拌至光滑的糊。

• 步骤 7：

  蛋白里加几滴柠檬汁。

• 步骤 8：

  用电动打蛋器打至起粗泡，加入1/3的白糖。

• 步骤 9：

  搅打至粗泡消失，比较细腻时加入1/3的白糖。

• 步骤 10：

  搅打至起纹路时加入最后的1/3白糖。

• 步骤 11：

  再继续搅打至硬性泡发，提起打蛋头，呈直三角状。

• 步骤 12：

  取1/3的蛋白到蛋黄糊里。

• 步骤 13：

  用刮刀上下翻拌或切拌的方式拌匀。

• 步骤 14：

  倒入蛋白里，同样上下翻拌或切拌的方式拌匀。

• 步骤 15：

  搅拌呈顺滑的蛋糕糊。

• 步骤 16：

  取一大勺蛋糕糊，放入一个容器，调适量色素拌匀。

• 步骤 17：

  倒入蛋糕模具震出气泡。

• 步骤 18：

  烤箱预热160度上下火烤12分钟左右。

• 步骤 19：

  烤的时候再调另外的颜色，等取出时就放进去。我用三个模具交换烤。

• 步骤 20：

  直到调完自己所需颜色蛋糕糊。

• 步骤 21：

  各种水果洗净沥干水分。

• 步骤 22：

  蛋糕摊凉后修好层次备用。

• 步骤 23：

  淡奶油加糖粉打发。

• 步骤 24：

  先铺一层蛋糕，挤上淡奶油，中间铺上水果再抹上淡奶油。

• 步骤 25：

  再盖上另一层蛋糕。

• 步骤 26：

  直到最后一层铺好，在上面点缀水果。

• 步骤 27：

  在底边也放些水果装饰。

• 步骤 28：

  上面可撒糖粉装饰。