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木耳炒肉丝收藏
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所需食材
- 木耳
- 肉丝
- 花椒 10颗
- 料酒 少许
- 盐 适量
- 菜籽油 适量
- 郫县豆瓣 适量
- 豆豉 适量
- 鸡精 少许
- 葱 少许
- 蒜 3瓣
木耳炒肉丝的做法步骤
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步骤 1：
木耳用开水泡发，半个小时候冲洗干净，去蒂
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步骤 2：
肉丝加水泡一泡，沥干加入料酒、干淀粉抓一抓，腌到木耳处理干净（大于十五分钟）
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步骤 3：
蒜切片，葱切小段
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步骤 4：
热锅，放油，七成后下蒜片，把花椒洒在肉丝上一起倒下去，炒散
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步骤 5：
一勺豆瓣下锅，放几颗豆豉，炒出红油后下木耳一起炒
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步骤 6：
炒到木耳软掉后，关火放鸡精，放葱，拌匀，起锅
小贴士
炒肉类加几颗豆豉感觉都会变好吃【麻麻教的。盐是打酱油的，因为放了豆瓣酱咸味应该差不多了，起锅前尝一下如果觉得味道不够再放点盐。个人喜好加点糖会更不错～
