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不含防腐剂，手工制作牛肉松，0基础100%成功收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛里脊肉 600g
- 葱白 1根
- 姜 少许
- 八角 少许
- 桂皮 少许
- 花椒 少许
- 盐 适量
- 糖 适量
- 五香粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 香油 适量
- 料酒 少许
- 蚝油 少许
- 食用油 适量
- 白芝麻 少许
不含防腐剂，手工制作牛肉松，0基础100%成功的做法步骤
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步骤 1：
选新鲜牛里脊肉，去筋膜，顺着纹理切成块备用，放入锅里，加入凉水，八角，花椒粒，桂皮，姜片，葱段，料酒，生抽，老抽，大火煮开，撇去浮沫。
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步骤 2：
整锅移至高压锅，先大火烧开，再开小火压20分钟左右，出锅后就是这个样子。
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步骤 3：
放置稍凉后用手撕碎，很好撕呦，放入保鲜袋，用擀面杖进一步压碎，就是这个样子。
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步骤 4：
将弄好的牛肉丝放入面包机桶里，加入食用油，香油，盐，白糖，五香粉，胡椒粉，拌匀，开启面包机“果酱”模式，我用的是ACA的面包机，时间是1小时05分。
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步骤 5：
在面包机工作过程中注意关注运行情况，为使水分蒸发的快些，可开着盖子做，在还剩35分钟的时候加入白芝麻，继续观察，这个过程中牛肉的香味不断飘出，很期待呦！
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步骤 6：
大功告成了，倒在案板上铺开，松散，松散，放凉。
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步骤 7：
跟超市卖的一样，我们这里沃尔玛卖79.9元一斤，我用了600克牛肉，做出来250克肉松，比在外面买的便宜多了，关键是不含防腐剂，孩子吃着我放心！有木有人点赞？
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步骤 8：
放入保鲜盒保存，宝贝，又有肉松吃了，第一次做就很成功，0基础的都学的会哦！
小贴士
一定要选瘦一点的肉，不要肥的和筋，根据个人口味添加调料，我个人不太喜欢吃甜的，所以把白糖换成了冰糖
在豆果美食上学了不少的厨艺，做的最多的还是烘培类的，还有中式面点之类的，每一次做出来的作品发到微信朋友圈里，总能迎来不少的称赞。前几天给孩子做了一次肉松面包，受到好评，今天早上一起床，多多问我:”妈妈，今天早上有肉松面包吃吗？我笑着说:今天没有，改天妈妈再给你做。今天现学现做喽”
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