土豆炖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腩泡水半小时，去除血水，再焯水十分钟，撇去浮沫，初步图片太虚了，就不上图了

• 步骤 2：

  土豆和胡萝卜洗净去皮滚刀切块备用

• 步骤 3：

  生姜切片，葱切段，花椒若干备用

• 步骤 4：

  锅内烧油，六成热后转小火，放糖炒化

• 步骤 5：

  下入牛腩，加入适量生抽，少许老抽，料酒翻炒，去除油腻味

• 步骤 6：

  重起锅，油烧热，放入花椒，葱段，胡萝卜翻炒

• 步骤 7：

  倒入已焯好水的牛腩，注水没过牛腩，大伙烧开后转小火慢炖半小时

• 步骤 8：

  倒入土豆，注水没过牛腩土豆，依据各家口味撒入适量的盐，大火烧开后转小火慢炖一个小时

• 步骤 9：

  倒入水淀粉勾芡，大火收汁

• 步骤 10：

  出锅喽~