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步骤 1:
把鸡腿骨头剃掉,皮也剃掉,肉切丁,用料酒、盐、淀粉腌制一会。
步骤 2:
把腌制的鸡肉放旁边,就准备把素菜洗干净切丁,我在里面加了少许芹菜丁。
步骤 3:
热锅里倒入适量的色拉油(比平时炒菜稍多一点),把鸡肉丁炒到变色就盛出(只盛出鸡肉丁油留在锅里)。
步骤 4:
将就锅里的油把胡萝卜土豆倒入锅里翻炒,炒到土豆变色加入刚炒的鸡肉丁。
步骤 5:
再一起翻炒均匀后加入水,盖过食物就可以了。中小火煮七八分钟土豆和胡萝卜熟透。
步骤 6:
熟透的土豆胡萝卜丁的汤汁是粘稠状态就可以加入咖喱块(我放了3块足够了)持续翻炒均匀。
步骤 7:
最后加入青椒丁和芹菜丁翻炒小会就可以出锅了。
步骤 8:
再盛碗米饭盖上咖喱鸡肉就开吃吧。
1、料酒、盐、淀粉只用在腌制鸡肉里,其他不用。2在6、7步骤时中途有水份有点干可以加点开水,一定要有点汁才美味。当然水份有点多就开大火多收下汁就可以了。
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