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步骤 1:
把需要的食材准备好,粉丝用冷水泡,胡萝卜切滚刀状,菠菜开水焯熟,冷水浸一下去叶酸,然后把水空干
步骤 2:
锅内放入适量油,开小火,注意是小火哦,炸花生,因为我用的油是做菜的量,所以把锅倾斜着放,才刚好把花生盖住~我一直这样炸,效果还不错。花生由粉白变成红色的时候就熟了,注意不要炸糊了
步骤 3:
放入葱姜蒜花椒,改中火,炒出香味。之后可加已经炒熟过的猪肉,没有就不加
步骤 4:
加入之前泡好的粉丝,切好的胡萝卜,加入适量水(我图中的水加多了,水盖住胡萝卜和粉丝就好),盖上盖子炖一会,等待胡萝卜和粉丝熟(如果你的水也加多了,可以水开后用大火收一下水)
步骤 5:
加入之前焯熟的菠菜,和适量糖,盐,酱油醋,翻炒几下,待菠菜热透之后盛出
步骤 6:
成品,因为我们家的酱油是海天的草菇酱油,颜色超级重,所以菜的颜色也比较暗~
猪肉可以略去