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秋葵羊肉收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 羊肩肉 500g
- 秋葵 400g
- 西红柿 800g
- 洋葱 1个
- 柠檬 1个
- 蒜 4瓣
- 番茄膏 100ml
- 十三香 1/4小勺
- 肉桂粉 1/4小勺
- 黑胡椒粉 1/4小勺
- 肉豆蔻粉 1/4小勺
- 盐 少许
- 香叶 2片
- 丁香 5个
- 小豆蔻 4个
秋葵羊肉的做法步骤
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步骤 1：
将所需香料调料放在盘中准备好
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步骤 2：
羊肩肉切中等块 冷水入锅 开了后潎去血沫 加入盘中准备调料 煮1个小时直到羊肉变软
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步骤 3：
铁盘放好油纸 秋葵摆好刷上油 入烤箱200度25分钟 要是有小秋葵更好 木有买到就用了较小的大秋葵
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步骤 4：
洋葱和蒜切片 放入锅中加油翻炒 炒到金黄后备用
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步骤 5：
西红柿切丁备用
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步骤 6：
将准备好的洋葱蒜和西红柿丁与番茄膏倒入锅中炖煮 直到羊肉很软 可以一扎就透的时候 放入烤好的秋葵最后炖煮20分钟 加入适量盐调味 并将一个柠檬的柠檬汁挤入
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步骤 7：
盛入盘中配米饭 简直美味到爆
在英国住的loft后面有一家不起眼的伊拉克小店 里面有个味道特别让我们所有留学生都很难忘记的秋葵羊肉 我们都叫它大羊肉 因为每一口羊肉都充满了满足感 让自己的味蕾体会羊肉的实在和酸爽的味道 回国之后久久不能忘怀 但是当年没有想过去管伊拉克大厨讨一个秘方 凭借着对当年味道的记忆 参考了很多中东的菜谱 拼拼凑凑做出了这道菜 让我们的记忆继续延续
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