菠萝古老肉的做法步骤

• 步骤 1：

  肉切小块，用盐，胡椒粉，花椒粉，腌制一下。本来还应该用点料酒，但是家里没有了，所以我没有用。

• 步骤 2：

  菠萝提前用盐水泡30分钟，控干水捞出备用。

• 步骤 3：

  打一个鸡蛋液，倒入腌制好的肉里搅拌均匀。

• 步骤 4：

  制作调料:番茄酱+清水+生抽+糖 我也没注意此次的比例，大家自己试一下味道。

• 步骤 5：

  面粉+糯米粉 （其实也可以不用糯米粉，我见着正好家里有就加了两勺） ，倒入沾满蛋液的肉，裹匀。

• 步骤 6：

  最后用筛子筛掉多余的面粉。

• 步骤 7：

  烧油，炸肉。油稍微多一点，肉金黄色就行。捞出来，锅里留少许底油。

• 步骤 8：

  往锅里倒入勾兑好的番茄汁调料。加入水淀粉，大火收汁。

• 步骤 9：

  倒入菠萝和红椒，翻炒两分钟。

• 步骤 10：

  加入肉，继续翻炒一下。时间要短，大概1分钟吧。

• 步骤 11：

  出锅，完成！如果有青椒，颜色会更漂亮哈哈