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轻轻松松一锅卤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 500g
- 鸡爪 10只
- 鸡腿 4只
- 猪皮 250g
- 百叶 4张
- 豆干 4块
- 鸡蛋 4个
- 猪脚 500g
- 八角 5个
- 桂皮 2块
- 香叶 5片
- 草果 1颗
- 话梅 4颗
- 食盐 食量
- 生姜 3块
- 大蒜 6颗
- 老抽 适量
轻轻松松一锅卤的做法步骤
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步骤 1：
将需要卤的食材分别洗净焯水，去掉血水浮沫。
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步骤 2：
热锅凉油煸香葱生姜蒜粒加入清水，把大料用干净纱布包裹好放入锅中，加老抽，食盐搅拌均匀，再放入食材大火烧开小火慢炖。记得根据食材的易熟度来依次加入，比如猪脚难煮可以先放，鸡脚易熟可晚点再放！
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步骤 3：
出锅，香气四溢…旁边是我趁着炖煮的时间炸的小肉丸。
小贴士
食材嘛，随君添加，想吃什么就卤什么！简单易学关键还能重复使用卤水…你也来学学吧！呃，我想说：忘拍照了…
这是我为年夜饭准备的一道菜，先试试手艺吧…
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