山西烫面饺（做法超简单）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备馅，白菜剁碎，粉条煮熟剁碎（煮熟后过凉水防止粘连），韭菜洗净剁碎，葱姜蒜切沫，待用，热油锅，放入鸡蛋，炒熟出锅备用，用余油，放入白菜，粉条韭菜，翻炒，关火，放入老黑酱调色，花椒面，八角面，调馅粉，盐，拌匀，最后放入葱姜蒜，浇入少许油，盐多放点，咸一点比较香

• 步骤 2：

  用稍热的水汤面，也别太烫，面容易变软，和成面团，切成三份

• 步骤 3：

  用其中一个搓长条，切成小块，撒上补面，防止粘连，一个个擀成面片，只擀边，中间别擀，要不容易破

• 步骤 4：

  取一个面片，放入馅儿，包严口，上锅蒸20分钟（用中火）

• 步骤 5：

  OK，开吃，蘸着醋更香