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咸饭收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小米 1小碗
- 胡萝卜 1根
- 土豆 2小个
- 面条 100克
- 盐 8克
- 酱油 20克
- 小白菜 1把
- 植物油 50克
- 葱花 15克
- 花椒 3克
咸饭的做法步骤
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步骤 1：
小米加水先煮开
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步骤 2：
胡萝卜、土豆切块放进锅中煮20分钟
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步骤 3：
放入面条、盐、酱油把面条煮熟
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步骤 4：
放白菜煮2分钟
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步骤 5：
烧热油放葱花、花椒爆香，浇到咸饭上
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步骤 6：
这样就可以吃了
小贴士
食材用多少取决于一家人的食量，我们家都喜欢吃这个，所以一次做的多。
河北有个靠近山西省的地方叫井陉，这里人们说话就是山西口音，饮食习惯也几乎跟山西一样，所以当地人都吃过一道再普通不过的地方美食，当地人有叫咸饭的，也有叫咸粥的，跟着山西人就叫和子饭，叫法不一做法大同小异。其实这也是在过去年代里，人们物质匮乏，做饭的时候，有什么就放什么，就是一种大烩饭的形式，很多人至今一看到这个饭，就想起了曾经的苦日子，说这饭是忆苦思甜饭，一点不为过！现在偶尔做一次吃，总能回想起过去的一些时光！
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