微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
先把需要的食材提前准备好。
步骤 2:
豆角去掉两端,用清水冲洗干净后掰成小段后控干水分备用。
步骤 3:
土豆去皮洗净切滚刀块。
步骤 4:
西红柿切小块备用。
步骤 5:
小葱切碎、姜、蒜瓣切片,准备1个八角、1片香叶、1小块桂皮备用。
步骤 6:
锅中放入一勺猪油化开,不喜欢猪油的话可以用其它食用油代替。 用猪油做出的焖面会更香一些。
步骤 7:
猪油化开以后放入八角、桂皮、香叶、姜片、蒜片炒出香味后在再放小葱炒香。
步骤 8:
放入1大勺葱伴侣高鲜黄豆酱炒出酱香味,焖面的灵魂一定要放哦。
步骤 9:
黄豆酱炒香后放入豆角、土豆、西红柿快速翻炒均匀。
步骤 10:
然后加入1中勺酱油调色。
步骤 11:
1中勺蚝油提鲜。
步骤 12:
半勺白糖提鲜。
步骤 13:
锅中加入适量清水,水量没过食材即可。水量不可太多 太多容易粘在一起,水量太少面条容易太干。
步骤 14:
然后加入2克食盐调味。
步骤 15:
烧开后先盛出一小碗汤汁备用。
步骤 16:
把准备好的面条平铺在豆角上面,盖上盖子小火上气后先焖5分钟左右,中间记得要晃动一下锅,避免食材粘黏在锅底。
步骤 17:
打开盖子均匀浇上汤汁,这样可以让面条均匀吸收汤汁快速入味。
步骤 18:
盖上盖子继续焖2分钟左右用筷子把面条打散,防止粘黏在一起,盖上盖子继续焖3-5分钟左右即可。
步骤 19:
最后撒上蒜末
步骤 20:
在来点香菜、淋几滴香油搅拌均匀即可。
步骤 21:
成品。
步骤 22:
成品。
步骤 23:
成品。
步骤 24:
成品。
1、家里有猪油的话可以用猪油代替食用油,猪油做出的焖面会更香一些。
2、葱伴侣高鲜黄豆酱炒出酱香味后再放入豆角、土豆翻炒。
3、出锅前撒点蒜末、香菜、淋点香油增香。