豆角焖面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把需要的食材提前准备好。

• 步骤 2：

  

  豆角去掉两端，用清水冲洗干净后掰成小段后控干水分备用。

• 步骤 3：

  

  土豆去皮洗净切滚刀块。

• 步骤 4：

  

  西红柿切小块备用。

• 步骤 5：

  

  小葱切碎、姜、蒜瓣切片，准备1个八角、1片香叶、1小块桂皮备用。

• 步骤 6：

  

  锅中放入一勺猪油化开，不喜欢猪油的话可以用其它食用油代替。 用猪油做出的焖面会更香一些。

• 步骤 7：

  

  猪油化开以后放入八角、桂皮、香叶、姜片、蒜片炒出香味后在再放小葱炒香。

• 步骤 8：

  

  放入1大勺葱伴侣高鲜黄豆酱炒出酱香味，焖面的灵魂一定要放哦。

• 步骤 9：

  

  黄豆酱炒香后放入豆角、土豆、西红柿快速翻炒均匀。

• 步骤 10：

  

  然后加入1中勺酱油调色。

• 步骤 11：

  

  1中勺蚝油提鲜。

• 步骤 12：

  

  半勺白糖提鲜。

• 步骤 13：

  

  锅中加入适量清水，水量没过食材即可。水量不可太多 太多容易粘在一起，水量太少面条容易太干。

• 步骤 14：

  

  然后加入2克食盐调味。

• 步骤 15：

  

  烧开后先盛出一小碗汤汁备用。

• 步骤 16：

  

  把准备好的面条平铺在豆角上面，盖上盖子小火上气后先焖5分钟左右，中间记得要晃动一下锅，避免食材粘黏在锅底。

• 步骤 17：

  

  打开盖子均匀浇上汤汁，这样可以让面条均匀吸收汤汁快速入味。

• 步骤 18：

  

  盖上盖子继续焖2分钟左右用筷子把面条打散，防止粘黏在一起，盖上盖子继续焖3-5分钟左右即可。

• 步骤 19：

  

  最后撒上蒜末

• 步骤 20：

  

  在来点香菜、淋几滴香油搅拌均匀即可。

• 步骤 21：

  

  成品。

• 步骤 22：

  

  成品。

• 步骤 23：

  

  成品。

• 步骤 24：

  

  成品。