嘎嘣脆的中泰混血腌萝卜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  用小刀把萝卜外皮的小黑点、须根切掉，冲洗干净，再用盐揉搓外皮后冲洗干净

• 步骤 2：

  

  把萝卜切成约0.5cm的厚片，撒上食用盐杀水10分钟，再用凉开水冲洗干净，稍微控干

• 步骤 3：

  

  柠檬洗净用盐揉搓外皮后再冲洗干净，一刀切下三分之一，挤出柠檬汁，再切三片备用

• 步骤 4：

  

  准备1-2个干辣椒、1根新鲜香茅，如果能吃辣的可以适当增加辣椒，换成新鲜的小米辣也可以

• 步骤 5：

  

  用一个干净的玻璃保鲜盒，倒入酱油、陈醋、冰糖、碎干辣椒、香茅段、柠檬片，再加几滴鱼露

• 步骤 6：

  

  先把萝卜皮铺在最下面

• 步骤 7：

  

  再把不带皮的摆放在上面

• 步骤 8：

  

  全部马好后，前后左右的把酱汁滚到萝卜片上，这种厚切的萝卜片要腌制2天才能熟透，汤汁有这么多就够了，经过腌制萝卜片会出水，汤汁会变多

• 步骤 9：

  

  一觉醒来，萝卜片已经腌制出水，汤汁变多，来一根干净的牙签帮助萝卜片调调位置，把中间的翻上来，上面的翻到中间去，最底下的萝卜皮暂时不用翻动

• 步骤 10：

  

  腌制24小时啦，把底下的萝卜皮翻上来，再腌到明天晚餐就可以吃啦

• 步骤 11：

  

  昨天有事没在家吃饭，多腌了一天，更入味了

• 步骤 12：

  

  超级开胃