【甜品控喵】香浓蝴蝶酥的做法步骤

• 步骤 1：

  面团材料混合揉成光滑面团即可。昨天刚做吐司揉了一个小时的面，今天发现不用揉面好幸福!!!(￣▽￣)

• 步骤 2：

  面团进冰箱冷藏半个小时。这个时候可以把软化的黄油装入保鲜袋里擀成长方形片状。

• 步骤 3：

  面团取出擀成长方形。长度为黄油片的3倍，宽度为两倍，别太薄了哦小心漏油～～

• 步骤 4：

  黄油放在面皮中心，提起面皮四个角慢慢捏合，把黄油包在中间。捏合的时候注意排出空气，不然有气泡面皮容易破。

• 步骤 5：

  把裹入黄油的面皮擀成长方形，叠被子（抱歉满手油不能拍照，大家如果不清楚可以参考一下别人的照片）。叠完一次就放进冰箱冷藏20-30分钟，避免黄油融化

• 步骤 6：

  擀开+叠被子一共三次。这里我悲催的遇到了面皮破满桌油的情况。本来以为完蛋了，后来尝试在面皮上稍稍撒了一些面粉，避免擀面杖沾上黄油会进一步拉扯面皮。结果倒是出乎意料的解决了问题～～ 因为这个意外我一共叠了五六次

• 步骤 7：

  最后一次擀开面皮，表面抹一层水，撒满砂糖（我没量，根据自己口味添加就好啦！）

• 步骤 8：

  两侧往里卷，放进冰箱再次冷藏半个小时，方便后面整形

• 步骤 9：

  面团比较软，刀切下去会压扁，所以还需要用手整形。这时的酥酥看着好小，不用担心后面会长大的～

• 步骤 10：

  每个酥酥四周沾下砂糖（也可以不沾，随意），放进烤盘。记得多留空间方便它们长大

• 步骤 11：

  180度上下火25分钟。这是在烤箱里的样子，已经膨胀到1.5倍大了。应该分两盘烤，就不会粘在一起了。

• 步骤 12：

  凉后就可以装进罐子啦！好酥好好次～～