蓝莓果酱海绵蛋糕卷炼乳版的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油切小块放入不粘锅加热至冒泡泡，关火立即倒入提前过筛好的低粉搅拌成烫面团。

• 步骤 2：

  加入炼乳拌匀，分三次加入并拌匀一个全蛋和三个蛋黄的混合液。蛋黄糊就做好了。

• 步骤 3：

  三个蛋白分次加入细砂糖打成湿性发泡。与蛋黄糊拌匀，入烤盘。烤箱温度130度，中层，15分钟。

• 步骤 4：

  烤盘是提前铺好油纸的。拿出后稍微凉一下倒扣在另一张油纸上，撕去底面的油纸，刷上薄薄一层蓝莓果酱，借助擀面杖卷起蛋糕卷压实，冷却冷藏定型后切开食用。