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步骤 1：
子排在菜场切成小段，开水中焯一遍，变色即捞出，去血水去浮沫。
步骤 2：
锅中加入1.5升水，放入排骨、姜片，大火烧开后，滴几滴醋，转小火炖30分钟。
步骤 3：
萝卜去皮，切方块。山药去皮，切滚刀（山药切好后需放在凉水中浸泡，防止变黑。）。放入锅中煮15分钟。加盐和少量白胡椒，5分钟后即可食用。
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