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轻乳酪蛋糕收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 奶油奶酪 100g
- 黄油 30g
- 低筋面粉 50g
- 牛奶 60ml
- 玉米淀粉 10g
- 奶油 20ml
- 糖粉 50g
- 蛋黄 3个
- 蛋清 3个
轻乳酪蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
奶油奶酪，黄油软化，搅拌至无颗粒，顺滑，加入蛋黄，一个一个加。然后筛入所有粉类，备用。蛋清打发至干性发泡，分三次混入面糊。
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步骤 2：
烤箱上150,下140℃预热。托盘加水约1CM。
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步骤 3：
注意观察上色情况，根据上色调节上管温度。但不要过热，蛋糕表层会开裂。
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步骤 4：
烤约70分钟，静置一会儿直接脱模。我的是6寸的量，放在了8寸的模里，所以显得有些扁，味道超赞！
给两个孩子做的蛋糕，儿子夸称比买来的好吃！
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