微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
奶酥曲奇收藏
浏览 158802
收藏 38
时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 无盐黄油 80g
- 低粉 100g
- 白砂糖 30g
- 淡奶油 30g
- 盐 一小撮（1克）
- 杏仁粉 20g
奶酥曲奇的做法步骤
-
步骤 1：
黄油室温放软，打发。淡奶油加热，把白砂糖放进去融化掉。把冷却的糖水分次倒入打发的黄油里继续打发，打到黄油发白。
-
步骤 2：
低粉，杏仁粉和盐拌入打发的黄油里。挤花，150度预热，烤20分钟。前10分钟烤150度，后10分钟烤170度
小贴士
1. 没有淡奶油可以用牛奶代替，30克淡奶油可以用40克牛奶。2.我不爱太甜，这个方子不甜，喜欢甜口的可以适当多加糖。3.杏仁粉不可缺，不可替代，否则成品不酥，不喜欢吃杏仁味也没关系，做出来的曲奇也吃不出杏仁的味道。4.烤箱温度各不相同，为防止曲奇入烤箱就化，温度不宜太高。我预热150，烤10分钟后调整温度到170再烤10-15分钟
原方子用的是牛奶20克，我手边没有牛奶，只有淡奶油，就用了淡奶油，由于淡奶油含水量比牛奶低，我提高了淡奶油的克数。事实证明使用淡奶油风味更好，奶香味重，又酥松，我能厚着脸皮说一句，好吃程度直逼珍妮曲奇麽！
热门菜谱
