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怪味鸡丝收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 煮鸡汤剩下的鸡腿 适量
- 苦菊 适量
- 青椒 适量
- 红椒 适量
- 洋葱 适量
- 香菜 适量
- 蚝油 适量
- 麻椒油 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 辣椒油 适量
- 芝麻酱 适量
- 白糖 适量
怪味鸡丝的做法步骤
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步骤 1：
鸡肉放凉后撕成丝。苦菊洗净沥干水后用手撕成段；青红椒去籽后切成丝；洋葱切丝；香菜切成段。取1勺蚝油、2勺生抽、2勺辣椒油、1勺麻椒油、1勺芝麻酱、1勺白糖和半勺醋调均即成料汁。
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步骤 2：
取一个大一点的容器，把鸡肉丝、苦菊、青红椒、洋葱和香菜放入容器。倒入拌好的料汁，拌匀即可食用，如果有时间，可以放冰箱冷藏20分钟再食用。
小贴士
1.如果没有煮鸡汤剩下的鸡肉，可以新鲜的鸡肉加清水葱姜花椒煮熟后捞出。
2.步骤3里提到的勺就是喝汤用的白瓷勺。这个分量不是固定的，可以根据个人的口味做适当的增减。
3.搭配的青菜不限于苦菊青红椒洋葱，还可以用黄瓜、豆芽、西生菜、菠菜等。
