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宫保鸡丁收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 去骨鸡腿肉 200g
- 大葱白 100g
- 姜 25g
- 大蒜 4颗
- 花椒 10颗
- 干辣椒 4只
- 酱油 1勺
- 米醋 2勺
- 白糖 1.5勺
- 盐 10g
- 香油 5g
- 花生米 50g
- 生粉 50g
宫保鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿肉切丁放盐，老抽，水淀粉拌匀，葱切段，姜蒜切片，干辣椒切段备用 将盐，老抽，糖，米醋，香油，水淀粉放入碗中调成碗汁备用
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步骤 2：
炒锅烧热倒50克色拉油，放入花椒小火煸香放干辣椒转大火倒入鸡丁炒至断生放入葱姜蒜，煸炒出香味，倒入事先调好的碗汁大火翻炒均匀撒花生米拌匀淋香油出锅
