地三鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材～洗净

• 步骤 2：

  茄子滚刀切块，备用 茄子加盐腌制5分钟

• 步骤 3：

  土豆滚刀切块～备用

• 步骤 4：

  青椒去缔切块～备用

• 步骤 5：

  大蒜剁成蒜米～备用

• 步骤 6：

  取一空碗加入酱油，醋，盐，糖，鸡精和淀粉，加少量水勾兑成料汁～备用

• 步骤 7：

  腌制好的茄子，挤干水分～加入干淀粉搅拌均匀，使茄子充分沾满淀粉

• 步骤 8：

  干锅坐油，下土豆炸至表面结痂～筷子戳透即可～捞起滤油

• 步骤 9：

  茄子下油锅炸至金黄色，捞起滤油

• 步骤 10：

  锅里留底油，下蒜米爆香后，倒入料汁烧开至粘稠～

• 步骤 11：

  倒入过油的土豆和茄子 青椒～快速翻炒均匀，使所有食材都均匀裹上汤汁即可。

• 步骤 12：

  关火，装盘～登登登！完成啦～开吃