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富贵有余收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鳜鱼 一条
- 五花肉 适量
- 腌菜 适量
- 冬笋 适量
- 葱姜蒜 适量
- 鸡蛋 一个
富贵有余的做法步骤
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步骤 1：
鳜鱼洗净，打上花刀备用
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步骤 2：
冬笋切丁，香菇切条（切丁也可~切条好夹）葱姜蒜各切好备用
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步骤 3：
打好鸡蛋洒在鱼上，使鳜鱼裹一层鸡蛋液，下锅煎炸。（少油）
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步骤 4：
另起一锅加少量油，下五花肉、大料煸香~依次下腌菜、香菇、笋丁翻炒~再加入葱姜蒜~后烹入生抽、料酒再加入足量清水烧开~放入鱼可以开始调味~盐、胡椒粉、白糖（多放）、味精、鸡精、老抽~大火烧十五分钟，慢慢kao干。
