清蒸鳜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲜活鳜鱼，洗干净，分成鱼头，鱼身两片，鱼骨总共四个部分

• 步骤 2：

  

  准备一个小碗放葱姜、料酒、胡椒粉，用手挤车汁水

• 步骤 3：

  

  均匀地涂抹在鱼身上，腌制10分钟

• 步骤 4：

  

  腌好之后，拿掉葱姜，倒掉汁水，鱼身切成如图所示的花刀放蒸锅或者微波炉蒸10分钟

• 步骤 5：

  

  蒸好之后，倒掉汁水，把切好的葱丝，红辣椒丝放在鱼上，倒上适量蒸鱼豉油

• 步骤 6：

  

  锅中放油，烧至油温热一点，浇在鱼身上

• 步骤 7：

  

  开吃了