暖身滋补的黄焖羊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  羊腿肉清洗干净然后用清水浸泡出血水，时间允许的话可以浸泡一两个小时，中途换几次水。

• 步骤 2：

  

  锅中放入适量冷水，放入浸泡过的羊肉，大火烧开后大概3分钟左右，羊肉变白后捞出，用清水冲洗干净，沥干水份。

• 步骤 3：

  

  姜洗净去皮切片，八角桂皮香叶洗净。

• 步骤 4：

  

  胡萝卜洗净削皮滚刀切块红椒去籽切块。

• 步骤 5：

  

  锅里倒入3勺金龙鱼橄榄调和油烧热。

• 步骤 6：

  

  放入八角桂皮爆香。

• 步骤 7：

  

  倒入羊肉，将羊肉表面的水分炒干后，加入料酒翻炒片刻。

• 步骤 8：

  

  再倒入两勺豆瓣酱一勺柱侯酱翻炒均匀，再加入姜片，香叶炒匀。

• 步骤 9：

  

  倒入没过食材的热水，大火煮开。

• 步骤 10：

  

  将煮开的羊肉连带汤汁倒入砂锅中煮开后，盖盖子中小火煮四十分钟左右。

• 步骤 11：

  

  这时可以试一下味道，不够味加入少许盐，然后倒入胡萝卜再煮二十分钟左右。

• 步骤 12：

  

  放入红椒片再焖两分钟，大火收汁，放入香葱或者香菜即可。

• 步骤 13：

  

  酱香浓郁入味，真的是忒好吃啦！一上桌就被秒光的节奏。

• 步骤 14：

  

  三斤根本不够吃。

• 步骤 15：

  

  再来个近照，有没有馋到你呀。