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步骤 1:
竹笋分老嫩切开,入冷水煮开,煮一会儿焯一下,然后冲洗一下泡在冷水里,开始准备其他材料。
步骤 2:
胡萝卜、香菇、葱,切末末,我家有老人,所以我尽量切得细小。
步骤 3:
竹笋也切末末,跟香菇胡萝卜葱末末放在一起,打进六个鸡蛋。
步骤 4:
加一点点盐搅拌,也可以不加盐的。鸡蛋的量,以搅拌时各种材料能混成糊糊的感觉为宜。
步骤 5:
材料准备完成,平底锅加油出场〜油的量稍微多点,也不能太多了,只要煎的时候不糊锅,蛋饼能滑动就好。
步骤 6:
开始用大火,等底下成型了,可以在锅里滑来滑去的时候改小火慢慢煎。煎的时候好香啊〜
步骤 7:
煎得差不多了,趁着表面还有没熟的蛋液赶紧的对折继续煎一会儿。
步骤 8:
感觉里面的基本上都凝固了就出锅,煎下一个,步骤同上。
步骤 9:
准备另一个锅,把两个半月形蛋饼放进去加适量的水煮,按自己口味加调味料,盐,鸡精,放一点点糖提鲜。直接用搅拌的那个碗装水好了,里面还有一点点残渣渣不要浪费啊〜
步骤 10:
水基本上烧干了,里面也差不多熟透了,直接在锅里用锅铲把蛋饼切成两厘米左右的宽度就可以出锅啦☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
步骤 11:
啦啦啦啦啦〜搞定了(^ω^)
也可以只用竹笋和鸡蛋摊,也很好吃呢〜