夏日开胃菜-凉拌酸辣笋尖-小凉菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  竹笋洗净煮熟，超市买的袋装竹笋煮三五分钟即可

• 步骤 2：

  

  拿出放凉切丝

• 步骤 3：

  

  煮竹笋期间配料，白糖、盐、辣椒油，我还加了一点花椒粉（可省），后面也有再炸花椒

• 步骤 4：

  

  花椒拍开，蒜切末

• 步骤 5：

  

  锅内加少许油放入花椒粒和蒜末炸制金黄，趁热倒入配料当中拌匀

• 步骤 6：

  

  放入笋丝，加蚝油、醋、味极鲜酱油拌匀，根据个人口味调整酸甜咸辣

• 步骤 7：

  

  撒上少许白芝麻

• 步骤 8：

  

  可以开吃，也可以放入冰箱，冰镇后再吃，相当开胃