一鸭三吃 —《顶级厨师》参赛作品的做法步骤

• 步骤 1：

  取半只鸭子，鸭腿卤制，用生抽、老抽、香料、葱、姜涂抹上后上电饭煲蒸炖。

• 步骤 2：

  用高压锅将紫薯煮熟，打成紫薯泥，加入少许生粉

• 步骤 3：

  将鸭子片成薄片后裹上紫薯泥，入7成热油锅炸至金黄色后捞起

• 步骤 4：

  另半只鸭子切片，加入姜、蒜翻炒，再加入水焖熟后捞出，淋豆瓣酱。