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香烤无皮素肠收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 北豆腐 230g
- 大豆蛋白素肉丝 50g
- 胡萝卜 30g
- 芹菜 2截15g
- 盐 1/4茶匙
- 酱油 1汤匙
- 蘑菇精 1茶匙
- 胡椒粉 少许
- 五香粉 1/2茶匙
- 面粉 2汤匙
- 糖 1茶匙
- 植物油 少许
香烤无皮素肠的做法步骤
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步骤 1：
大豆蛋白素肉丝用水泡发，攥干备用；压去些水的北豆腐、泡发攥干大豆蛋白素肉丝、胡萝卜及调味料，用料理机慢档打成粗泥；
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步骤 2：
芹菜切细碎，与面粉一起拌入打好的粗泥中，成素肠料；
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步骤 3：
剪成方的铝箔纸薄涂植物油；
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步骤 4：
挖一块馅料，用勺或手整出长条形；用铝箔卷起馅料成糖果状素肠；
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步骤 5：
在电饼铛内摆好素肠，洒少许水；电饼铛无须预热，打开上下电源开关，盖上盖子，６分钟即可。
小贴士
１、北豆腐一定要尽量压出水份。可将豆腐置过滤盆中，上隔保鲜膜放一锅垫，再放一重些的东西，比如瓶子，使豆腐里的水压出来。
２、若想更致密的组织，可适量多加些面粉；
３、亦可用自己喜欢的味料调味；
４、大豆蛋白素肉丝在淘宝素食店有售。
