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鲜蔬烤鸡翅根收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅根 10个左右
- 大番茄 2个
- 小番茄 若干
- 土豆 1-2个
- 口蘑 6只
- 长豆角 5根
- 蒜 1头
- 葱白 1根
- 柠檬 4-5片
- 红酒 200毫升
- 蜂蜜、黑胡椒、罗勒 适量
- 橄榄油、盐 适量
鲜蔬烤鸡翅根的做法步骤
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步骤 1：
处理鸡翅 ：净鸡翅正反面各用刀划一道； 腌制 ：将红酒、黑胡椒、盐混合，放入鸡翅拌匀，腌制20分钟；
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步骤 2：
趁腌制鸡翅的时间开始做蔬菜准备工作 ：所有蔬菜洗刷刷切成适宜的形状：番茄、口蘑、土豆等切滚刀块儿；柠檬切片儿；葱白切三厘米左右的段儿；长豆角当中截断；蒜瓣剥出来。
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步骤 3：
码盘 ： 烤盘中铺锡纸开始码盘；先放鸡翅，每个鸡翅上均匀地洒少许盐、黑胡椒和罗勒碎；接下来是番茄，番茄和鸡翅紧紧不分离，做底铺满满；将其他蔬菜铺在上面； 接着码盘 ： 其他蔬菜围绕鸡翅铺开来，如果想要皮酥酥的、肉肉外酥里嫩，注意蔬菜不要将鸡翅完全覆盖；
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步骤 4：
刷油 ： 用烹饪用的小刷子，抹一些橄榄油在鸡翅和土豆上（总之想要哪样酥酥的，就给谁刷油）；
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步骤 5：
烤 ： 烤箱预热180度，烤20-30分钟，取出在每个鸡翅上刷一些蜂蜜，继续烤10分钟即成。
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步骤 6：
码盘吧！ 鸡翅吸足蔬菜的鲜汁，蔬菜浸润在鸡肉的鲜汁里，香料更提香，连蒜瓣儿都软绵好吃，一勺鲜汤一勺肉，转眼我已经吃掉5只……
小贴士
烤盘中的锡纸面积要比烤盘底稍大一些，最好将四壁包围，享受美味后方便清洗。刷蜂蜜主要是为了给鸡翅上一点浅浅的焦糖色，看起来更有食欲，亦可免。如果家里种了盆栽薄荷，可以摘一些方进去烤，会非常香哦。
烤鸡翅算不上大菜，却是人人喜爱的美味小食。这道烤鸡翅属于非常简单0失败，比西餐厅还要好吃！多多利用鲜美的番茄不仅开胃去腻，还让鸡翅吸足番茄的鲜汤，变得juicy juicy哦！这几天阳光暖暖，烤一些鲜蔬烤鸡，配上热红酒，就是很棒的丰盛下午茶。
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