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步骤 1:
鸡翅根切块,提前焯好,焯的时候放点料酒,姜片,葱段。
步骤 2:
配料
步骤 3:
锅中放适量的油,凉油放冰糖,最小火炒糖色,不断搅动。
步骤 4:
糖色炒到粘稠。
步骤 5:
放入鸡翅根调中火翻炒。
步骤 6:
放2勺一品鲜,1勺老抽,放入三种配料翻炒,放入适量盐调味。
步骤 7:
加一点清水,盖锅盖焖十分钟以上,鸡肉焖到软嫰。
步骤 8:
大火翻炒收汁。
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