葱爆鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  主辅料： 鸡蛋、大葱

• 步骤 2：

  鸡蛋加少许盐、香醋，打成蛋液。

• 步骤 3：

  大葱洗净切滚刀块。

• 步骤 4：

  热油，倒入蛋液。 中小火煎制。 煎制到蛋液凝固，盛出备用。

• 步骤 5：

  锅留底油，放入大葱。 旺火爆炒。

• 步骤 6：

  炒制大葱塌秧，放入备用的鸡蛋。

• 步骤 7：

  加适量盐调味。 翻炒均匀，即可关火

• 步骤 8：

  出锅装盘，即可上桌。