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西餐DIY...燒烤豬肋排收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 豬肋排 3-4支骨
- 番茄 1個
- 紫洋蔥 1/3個
- 青瓜 適量
- 蒜仁 4-5個
- 番茄醬 4T
- 紅酒 2T
- A1牛排醬 2T
- 蒜末 3個
- 辣椒末 1t
- 鹽 適量
- 義式綜合香料 1/4t
- 黑胡椒 1/2t或1t
西餐DIY...燒烤豬肋排的做法步骤
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步骤 1：
取一容器將醃料調勻, 放入豬肋排, 塗抹均勻後, 醃漬至少1小時入味.(我今天比較早準備醃料, 肋排醃了半天了.)
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步骤 2：
洋蔥, 青瓜&番茄切塊備用. 蒜仁切小丁.
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步骤 3：
熱鍋後加適量油, 將蒜仁跟洋蔥塊翻炒出香味, 放入番茄跟青瓜塊,翻炒一下, 再放入適量醃料, 拌炒均勻即可呈起備用.
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步骤 4：
將醃漬入味的豬肋排放入已經預熱220度烤箱中 烘烤30-40分鐘至兩面上色且熟透即可! (烘烤期間每10分鐘翻面一次, 並將流出來的醬汁淋上豬肋排再送入烤箱烘烤.)
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步骤 5：
將做法3炒好的配料先擺好盤, 在放上烤好的豬肋排即可, 上桌享用囉...
小贴士
需要注意的是：
1.豬肋排的上端大骨最好請肉販用大刀剖開. 小骨部份烤熟可用刀切開.
2.豬肋排可選擇較多白花(油脂)的五花排, 烤出來會比較多汁!
3. 配菜部份自行調配, 可用杏包姑,綠花椰菜,上海青,玉米塊等取代!
