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清炒虾仁—《顶级厨师》大学堂收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 虾仁
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 姜 2片
- 蛋清 1个
- 生粉 少许
- 料酒 1汤匙
- 油 适量
清炒虾仁—《顶级厨师》大学堂的做法步骤
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步骤 1：
可以用鲜虾去壳，也可以选择虾仁，虾仁处理好后用厨房纸或毛巾吸干水份。
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步骤 2：
加入盐，胡椒，姜两片，蛋清一个，少许生粉，拌匀，料酒一汤匙，拌匀 盖上保鲜膜，冷藏2小时
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步骤 3：
腌好之后就来爆炒
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步骤 4：
底油稍稍多一些，油热后入腌好的虾仁，滑炒至虾仁变红、弯曲即可，沥出油份盛盘
顶级厨师大学堂开课啦！刘一帆这次教大家做清炒虾仁~忙了一周，周末在家亲自动手做一道清爽的虾仁犒劳一下自己吧~
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