豆角焖面的做法步骤

• 步骤 1：

  豆角切丝，入热水焯去除豆腥味

• 步骤 2：

  两只鸡蛋炒好备用

• 步骤 3：

  腊肠切片，大虾切粒

• 步骤 4：

  虾头加几粒花椒，少许盐，水煮，煮出鲜味，备用

• 步骤 5：

  热锅，倒油，辣椒切碎入锅，变色后下葱姜，煸出香味，倒入焯好的豆角翻炒，再加入鸡蛋，腊肠，虾，翻炒。倒入煮虾头水，加入适量盐，糖调味。加入用热水稍煮的面条，小火收汁。待汤少后加适量耗油，白醋，香油，蒜末出锅

• 步骤 6：

  出锅