水果双皮奶—《顶级厨师》参赛作品的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白搅拌均匀，加等量牛奶，用过滤网加入少许白糖。

• 步骤 2：

  装入盛器，表面盖耐高温保鲜膜，保鲜膜表面戳几个小孔。

• 步骤 3：

  水开后上笼蒸，蒸制时间根据盛器大小和厚薄不同，为保证口感细嫩，一般5分钟后可以开始查看，蒸至刚刚凝结即可。

• 步骤 4：

  什锦水果切丁，加炼乳拌匀，浇在布丁表面。