手工鲤鱼丸的做法步骤

• 步骤 1：

  收拾鱼肉，去皮去刺（第一次下手，剩的下脚料有点多，太难过了）。

• 步骤 2：

  倒入料酒，淀粉，1勺盐（一勺！）搅拌一下打入鸡蛋，搅匀。

• 步骤 3：

  锅内倒水三碗（凉水），放入葱姜，开火。

• 步骤 4：

  锅底有小气泡时开始下丸子（因为个人比较讨厌鱼肉的腥味所以没有下手弄，像涮火锅的时候下虾滑一样用的勺子，但是我的手艺远不如人家……）。

• 步骤 5：

  下完了，强迫症（撇沫）。好难看……

• 步骤 6：

  再放一勺盐，一点味达美，一点青菜（油菜.菠菜都可以，紫菜也不错，我加的是苔菜）咕嘟一会儿

• 步骤 7：

  出锅，撒虾皮，good！