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鸡蛋吐司收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 高筋面粉 280g
- 鸡蛋 2个（约100g）
- 白糖 40g
- 奶粉 1大勺
- 酵母 1小勺
- 盐 1╱2小勺
- 黄油 25g
- 水 85g
鸡蛋吐司的做法步骤
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步骤 1：
将除黄油以外的所有材料放入面包机桶，开启和面程序活成面团后加入黄油，两个和面程序活至能拉出大片薄膜
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步骤 2：
放盆內发酵至两倍大
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步骤 3：
发酵好的面团按压排气分成6等分滚圆松弛15分钟
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步骤 4：
取一块面团按扁，擀成长椭圆形，翻面两边分别向中间对折，擀成和模具等宽的长条，由下向上卷起，放模具内二次发酵
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步骤 5：
发酵至九分满时表面刷蛋液，烤箱预热180℃中层半小时即可。
