肉末烧豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐切小块，香菇切小丁，胡萝卜切小丁

• 步骤 2：

  锅内做油煸香葱花、少许姜末

• 步骤 3：

  放入猪肉碎煸炒

• 步骤 4：

  煸炒至肉碎变色、出香味、烹入少许绍酒

• 步骤 5：

  放入胡萝卜丁、香菇丁、一块煸炒

• 步骤 6：

  煸炒出香味且断生

• 步骤 7：

  大火热锅放入豆腐块

• 步骤 8：

  不要老翻锅，让豆腐一面被煎的稍稍变硬在晃锅或翻面

• 步骤 9：

  倒入酱油、放入盐、少许糖也可以放一点八角提香味

• 步骤 10：

  加入一小碗清水，转小火炖豆腐10分钟

• 步骤 11：

  最后根据汤汁多少大火收汁关火出锅