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巧克力蛋糕卷收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 低粉 80g
- 细砂糖 60g
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 50g
- 植物油 50g
- 巧克力 45g
巧克力蛋糕卷的做法步骤
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步骤 1：
将蛋白和蛋黄分离，电动打发蛋白至起泡放入三分之一砂糖，再次打3至5分钟后加入另外三分之一砂糖，继续打发至倒扣盆蛋白不会掉下来为止。将剩余的三分之一砂糖倒入蛋黄内搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，加入植物油搅拌均匀。将三分之一蛋白放入蛋黄液中搅拌均匀后倒入剩余的三分之二蛋白中搅拌均匀。烤箱预热170度，将搅拌好的液体倒入烤盘内，放入烤箱约20分钟，具体时间根据个人烤箱的状况而定。巧克力隔水融化后加入少许牛奶搅拌均匀备用。将巧克力酱均匀抹在烤好的蛋糕片上卷起来放冰箱冷藏10分钟切片即可。
