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木耳双菇鸡收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 2个
- 杏鲍菇 2根
- 香菇 10个
- 木耳 适量
- 青椒 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 老姜 适量
- 蒜 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 剁椒酱 适量
木耳双菇鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿剁小块，加料酒，盐，白胡椒粉，少量淀粉腌制15分钟。木耳提前泡发洗净，杏鲍菇洗净切滚刀块，香菇洗净切块，青椒（我用的是长青椒，比较辣，不喜欢吃辣的可以换）洗净切短节，葱姜切片，干辣椒切小节。
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步骤 2：
热锅凉油，下鸡块翻炒至变色。
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步骤 3：
把鸡块推到一边，下豆瓣酱和剁椒酱炒出红油，下姜蒜，干辣椒，花椒炒香，再和鸡块炒匀。
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步骤 4：
下香菇和杏鲍菇炒匀，盖上锅盖焖2分钟。
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步骤 5：
加入木耳，再焖2分钟。
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步骤 6：
加入青椒炒匀，最后加少许鸡精，少许十三香调味。
