青椒肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  青椒洗净后切粗丝，肉切丝后加入姜末，盐，糖，鸡精，料酒，酱油，生粉后拌匀备用。

• 步骤 2：

  锅放少许油，油热后下入拌匀的肉丝。迅速炒开，待肉丝变色后盛出。这样的话可以保持肉的嫩度。

• 步骤 3：

  用锅里剩余的油来炒姜蒜末，炒出香味后倒入青椒翻炒，加入盐调味，翻炒片刻后倒入炒好的肉丝，继续翻炒。最后加入鸡精调味，就可以出锅了。