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酸甜可口，百吃不厌——糖醋排骨收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 500g
- 料酒 1.5汤勺
- 葱、姜、芝麻 少量
- 香醋 3汤勺
- 生抽 半汤勺
- 老抽 1汤勺
- 白糖 3汤勺
- 精盐 半茶勺
- 鸡精 半茶勺
酸甜可口，百吃不厌——糖醋排骨的做法步骤
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步骤 1：
锅中放足量水，加入半汤勺料酒、小葱、姜片烧沸，下入排骨煮四十分钟左右捞出洗净……
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步骤 2：
洗过的排骨沥干水分后、加入1勺料酒、2勺香醋、1勺生抽、半勺老抽调腌渍30分钟入味……
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步骤 3：
炒锅放油，油热下入排骨，将排骨炸至金黄就可……
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步骤 4：
锅内放入刚刚腌制排骨的汁，再加三汤勺白糖、半茶勺盐、一碗肉汤，大火烧开，放入排骨……
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步骤 5：
小火焖十五分钟左右，大火收汁，最后收汁的时候再加一汤匙香醋……
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步骤 6：
临出锅前放入半茶勺鸡精，撒上芝麻和葱花点缀……
小贴士
酸甜味按个人喜好可自行调整，酸了放糖，甜了放醋或汤水……
