菠萝咕咾肉的做法步骤

• 步骤 1：

  食材合影

• 步骤 2：

  菠萝拿盐水浸泡。

• 步骤 3：

  里脊划斜纹（我刀功很差）

• 步骤 4：

  切成小块，个人觉得小块一点比较容易炸透。放盐，料酒，白胡椒粉去腥，加入一个鸡蛋搅拌均匀。（调料要少放味道重了抢了肉味）

• 步骤 5：

  柿子椒切块备用。

• 步骤 6：

  淀粉和面粉混合均匀放入肉块。

• 步骤 7：

  使肉块均匀裹上粉。

• 步骤 8：

  油锅热油到七成放入肉块炸第一边。

• 步骤 9：

  第一边炸好的效果。

• 步骤 10：

  第二边炸好的效果。

• 步骤 11：

  番茄沙司+白醋+白糖+水（酸甜度自己掌握）我用的番茄沙司颜色没有那么重，味道发甜没有那么酸。

• 步骤 12：

  锅里少量油加热倒入调好的汁。

• 步骤 13：

  放入青椒菠萝翻炒均匀后加入炸好的里脊块。

• 步骤 14：

  出锅啦！卖相还不错！