炒饸烙面的做法步骤

• 步骤 1：

  饸烙面半斤，切短段

• 步骤 2：

  蒸锅内水烧开，上锅蒸10分钟

• 步骤 3：

  至面条颜色变浅，软塌即可。取出晾凉备用

• 步骤 4：

  火腿肠，豆芽，青椒，红萝卜根据自己的需要适量，也可以加入其它蔬菜如青菜，韭菜等。

• 步骤 5：

  姜切拨片，葱切葱花

• 步骤 6：

  青椒，红萝卜，火腿肠切为长条

• 步骤 7：

  锅内放一勺油，中火烧至冒泡

• 步骤 8：

  放入姜片，葱花，爆香

• 步骤 9：

  放入青椒，炒至出味儿。

• 步骤 10：

  放入红萝卜，炒至断生

• 步骤 11：

  放入豆芽，均匀炒拌。

• 步骤 12：

  待豆芽软榻后，放入火腿肠，继续均匀炒拌

• 步骤 13：

  等到蔬菜均炒熟，放入饸烙面，炒散

• 步骤 14：

  加入少许鸡汤提味（因为本人不爱用味精，喜欢鲜美味道的也可以酌情放味精）。

• 步骤 15：

  加少许盐后装盘出锅~~~