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印度咖哩羊腰—《顶级厨师》参赛作品收藏
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时间 30-45分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 羊腰
- 洋葱 2只
- 大蒜 半颗
- 青椒
- 油
- masala粉
- 大豆蔻
- 辣椒粉
- 黑胡椒粉
- 玉桂粉
- 黄姜粉
- 姜碎
- 香菜粉
- 番茄酱
印度咖哩羊腰—《顶级厨师》参赛作品的做法步骤
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步骤 1：
洋葱2只，大蒜半颗，切细碎。
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步骤 2：
用油将洋葱炒香，加入大蒜煸香（洋葱和大蒜的比例为2：1。在印度称之为洋葱酱，反之为大蒜酱）
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步骤 3：
加入masala粉（或孜然粉），大豆蔻，辣椒粉，黑胡椒粉，玉桂粉，黄姜粉，姜碎，香菜粉
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步骤 4：
将羊腰去掉白色的组织后切件备用。
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步骤 5：
将炒好的咖哩酱放少许洋葱块、青椒、番茄酱，倒入羊腰继续煸炒，加入少许白醋加盖闷熟即可。
