春日下午茶之四色水果挞的做法步骤

• 步骤 1：

  挞皮的黄油切小块软化，加入糖粉打发至体积变大，颜色发白。

• 步骤 2：

  分次加入蛋液和淡奶油打匀。

• 步骤 3：

  加入低粉拌匀，装入袋中冷藏一小时。

• 步骤 4：

  冷藏后取一小块擀薄。

• 步骤 5：

  盖入模具中。

• 步骤 6：

  用擀面杖滚一圈。

• 步骤 7：

  去除多余挞皮，静置15分钟。

• 步骤 8：

  挞馅1的黄油软化后加入糖打发后，加入蛋液打匀，加入杏仁粉打匀，装入裱花袋中。

• 步骤 9：

  挞皮底用叉子叉几个洞，防止烤时蓬起，烤箱中层170度10分钟后，挤入挞馅1。

• 步骤 10：

  再170度15分钟即可。

• 步骤 11：

  奶油和糖打发后裱在挞上，铺上水果即可。