香草玛德莲 的做法步骤

• 步骤 1：

  刨下柠檬皮，切碎。（剩下的柠檬，可以切成片泡茶喝）

• 步骤 2：

  低筋面粉和泡打粉过筛两次备用。

• 步骤 3：

  将鸡蛋放入碗中打散。

• 步骤 4：

  加入自制香草糖粉（用香草荚中的籽和糖粉混合静置）充分搅拌使之溶解。

• 步骤 5：

  加入柠檬皮碎搅拌均匀。

• 步骤 6：

  加入2已过筛的粉，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  加入提前熔化的无盐奶油，搅拌至柔滑状态。

• 步骤 8：

  盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时左右。

• 步骤 9：

  在模具中抹上层薄薄的融化的无盐奶油（份外量）。面糊放入裱花袋内（可将未剪口的裱花袋 放在杯子里，这样舀入面糊会比较方便） 在第二次舀入的时候，剪口处夹上一个夹子，再放入杯子里舀入面糊。裱花带里剩下不多的面糊可以用刮板往前刮，这样不会浪费多余的面糊。

• 步骤 10：

  将面糊挤入模具，2/3处。放入预热的烤箱，以190℃烘烤12-13分钟。出炉后趁热脱模，放在凉架上冷却。