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蒸肉菜收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 400g
- 包菜 少量
- 木耳 六朵
- 黄花菜 少量
- 菠菜 适量
- 盐 适量
- 老抽 少量
- 孜然粉，胡椒面 少量
- 鸡精 少量
- 鸡蛋 一个
蒸肉菜的做法步骤
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步骤 1：
先用热水将木耳和黄花菜泡发，然后用凉水过一下，切碎，和五花肉<买的是已经搅拌好的>拌匀，放入切碎的木耳和黄花菜，再加入鸡蛋，适量老抽，盐，鸡精，胡椒粉，孜然粉，搅拌，腌制，大概15分钟，这样使更加入味
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步骤 2：
将包菜去中间的根，然后过热水
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步骤 3：
过了热水后的包菜，用凉水过一下，然后空水，减少包菜的水分。然后等到腌制的肉馅入味后备用
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步骤 4：
然后将腌制好的馅儿包一下，放到蒸锅里面，蒸大概15分钟左右。然后熟了就可以了。
小贴士
包菜用热水过一下，这样减少包菜本身的味道，不需要特别熟。鸡蛋比较护馅儿，酱油本身是咸的，可以少放盐。
包菜的味道不是很好闻，五花肉腌制一下味道很好，两者搭配，有荤有素，比较健康。
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