苹果为性味温和的水果，它能健脾、消食，男女老少皆宜，以它入汤起了滋阴润燥、补益气血的功效。
红萝卜为“果、蔬、药”兼用之品，性平味甘，中医认为其能补中下气、利胸膈、润肠胃、安五脏。现代营养学认为秋令时常食能增强体质、提高免疫力和润泽肌肤。用它搭配苹果煲鸡则令汤味更鲜美甘润，而且补中益气。
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苹果红萝卜鸡汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 苹果 2个
- 红萝卜 2根
- 鸡 半只
- 生姜 3片
- 陈皮 1/3个
- 红枣 10颗
苹果红萝卜鸡汤的做法步骤
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步骤 1：
苹果去皮去核切成月牙状；红萝卜去皮切滚刀块；鸡洗净斩大块放沸水中焯出泡沫捞起；陈皮用热水泡软去瓤；红枣去核。
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步骤 2：
生姜、陈皮、红枣与适量清水一起放进砂煲内煮开，再放苹果、红萝卜、鸡大火煲沸后转小火煲1个半小时，调入适量食盐关火便可。苹果、红萝卜、鸡可捞起佐餐用。
小贴士
1、鸡为温补之物，容易上火燥热的人可以改用猪骨，现在夏天更适合用老鸭或者水鸭。
2、红枣去核能减低燥性，正所谓补而不燥才是根本。
